December 26th, 2010

Boston Cream Pie

Воскресенье. Мандариновое. Цитрусовый конфитюр с темным ромом и специями.


Добрый вечер! Вот так незаметно прошла целая неделя - уже вечер воскресенья, очередные выходные мы уже будем встречать в следующем году... По этому поводу чувства у меня неоднозначные - с одной стороны несомненно присутствует радостное предвкушение праздника, с другой - немного грустно...

Из моей недели выпал целый день - суббота - с волшебным карамельным рождественским пудингом...  Он обязательно появится в ближайшие дни, нарушать традицию тематических недель - тем более такой предпраздничной недели - не самое хорошее решение... Просто вчера - правильно - вчера случилось Рождество. И к нам в гости приехали люди, для которых этот день действительно важен. Поэтому в моей семье католическое Рождество случилось в первый раз по всем "правилам" - я имею в виду индейку, и клюквеный соус, и запеченый пастернак, и брюссельскую капусту... Я могу сказать совершенно определенно, что я обожаю традиции. Неважно, чьи это традиции, просто меня невероятно вдохновляет тот факт, что такой традиционный английский рождественский ужин готовят уже не первое столетие... И что, например, за перемещением Санта Клауса следит ВВС США и на полном серьезе докладывает в новостных лентах, что летающий объект, похожий на сани и запряженный упряжкой оленей появился на горизонте... По-моему, это просто прекрасно - когда люди сознательно создают себе сказку...





Сегодняшний рецепт имеет весьма опосредованное отношение к выпечке. Но согласитесь, что для большинства Новый Год прочно ассоциируется с запахом мандаринов... А если к мандаринам добавить ароматного темного рома, гвоздики и аниса, апельсиновой и лимонной цедры - да закрыть все эти ароматы в банке, то чувствовать присутствие Нового Года можно будет еще долго. Тем более, что зима - самое время для всевозможных цитрусовых конфитюров...


Collapse )

 



НЕДЕЛЯ НОВОГОДНЕЙ ВЫПЕЧКИ

La Patissiere