June 17th, 2010

Boston Cream Pie

Про БАВАРСКИЙ КРЕМ и свободное время...

...а  также про жизнь без телевизора. Случилось так, что у нас сломался телевизор. Честоно говоря, сломался он достаточно давно - пару месяцев назад, так что все мои выводы из этого прискорбного (счастливого?) события прочувствованы и можно сказать выстраданы... Когда я слышу, что дескать, я не смотрю телевизор вообще, сдается мне что люди слегка лукавят - все равно кто-то в доме его использует, и ненароком, проходя мимо... А так, чтобы совсем - чтобы наверняка... Поначалу было, конечно, облегчение. Вау! Сколько свободного времени! Невероятно! Тут и лето подоспело, были приобретены велосипеды и в общем, жизнь стала налаживаться. Хомяк опять же:) Но вскоре, как это обычно бывает, началась "ломка". Хм.. Свободные вечера. Эээ - а что делать-то? Но вы не поверите. Сломанный телевизор висит на стене в качестве антуража и никото его не несет в ремонт. И не собирается... Почему? А вот смотрите. А для чего собственно нужен телевизор? Новости? Есть интернет и радио в машине. Фильмы? Друзья мои! Мы стали ходить в кино! Хе-хе - мы там не были уже сто лет! Мультфильмы/чем -то занять ребенка... Ребенку полезен свежий воздух и настольные игры - представляете, даже он уже в это поверил)). Да. И самое главное - у нас появились книги. Вечерами все (!) читают книги. Вот это совершенно невероятно. Я была уверена, что настолько массово это происходило только два раза в год в институте - перед зимней и летней сессиями соответственно... Так что сдается мне, что если кто-то все-таки решит починить этот в данный момент предмет интерьера, в нем обязательно опять что-нибудь сломается... наверняка...
 
Ведь когда бы еще я решилась приготовить, скажем, Баваруа - для меня всегда этот десерт был вершиной кондитерского искусства. А тут - пара свободных вечеров, несколько книжек по теме... Поверьте - совершенно ничего сложного! 


Вы может сейчас удивитесь, но все мы когда-нибудь готовили Баваруа, даже, наверняка, и не подозревая об этом... Вот вспомните - тн "чизкейк без выпечки" - когда мы смешивали творог со сливками и добавляли желатин. Или, шоколадный мусс - когда мы добавляли в растопленный шоколад те же сливки и опять же загущали его желатином... На самом деле баваруа (это французский термин), а в английской кулинарной школе - баварский крем - это не один какой-то рецепт, а скорее метод - когда в смесь, будь то английский крем (классика), фруктовое пюре, творог, шоколад и тп, добавляют взбитые сливки (тем самым делая десерт невероятно воздушным), и загущают желатином. 


 

Collapse )