March 15th, 2010

Boston Cream Pie

Как насчет чего-нибудь постного? ПОСТНЫЙ КОФЕЙНЫЙ КЕКС

Да-да, этот кекс не содержит ни масла, ни яиц, ни молока. Совершенно постный. Какой же тогда это кекс - спросите вы. Ну допустим, не совсем кекс - можно назвать его коврижка, пудинг, пирог в конце концов... Кекс на самом деле очень достойный - невероятно ароматный (за счет специй), в меру влажный (за счет растительного масла), достаточно сладкий (за счет сахара и изюма). Технология приготовления не совсем обычная, но согласитесь, для того, чтобы приготовить достойный кекс из "ничего", надо немного исхитриться... В качестве жидкости здесь используется кофе - крепкий натуральный кофе. При этом кофейный вкус как таковой не ощущается - кофе всего лишь дополняет общий аромат. С таким же успехом можно использовать крепкий черный чай. Надо еще сказать, что кекс отлично хранится и даже скажу больше - со временем становится только вкуснее. Кстати, ничего вам не напоминает? Конечно, так же себя ведут зимние фруктовые кексы, которые все пекли к рождеству. Ну что, посмотрим?



Поскольку кекс представляет собой именно кофейную выпечку, то рецепт будет также предложен в сообществе Готовим Вместе  .


Collapse )